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大荔县严格落实责任措施 确保十四运会沙排赛运动员饮食安全

发布时间:2021-09-14 来源: 食品药品安全保障部

第十四届全国运动会开幕在即,大荔县作为十四运会沙滩排球项目的比赛地也将迎来全国各地的运动员,保障运动员比赛期间的餐饮安全十分重要。

目前,供应十四运会沙排赛运动员食用的57类食材,已经从十四运会和残特奥会运动员食品总仓安全抵达大荔县运动员入驻酒店大荔宾馆,各项食品安全保障措施全部到位。

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9月12日下午两点,三辆载有十四运会沙排赛运动员专用蛋奶食材的食品保障运输车缓缓驶入十四运会沙排赛运动员驻地宾馆,负责食品安全的大荔县市场监管局相关工作人员、宾馆负责人按照规范流程,共同查验了食品总仓配送车封签情况,核对了食品出仓配送单信息,然后开启双锁,铅封卸货,按照运动员食品安全管理有关规定进行了验收,并迅速入库封存。十四运会沙排项目竞委会到场监督卸货过程,确保万无一失。

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本次运动员专供食材包括猪牛羊肉、畜禽类生肉、水产品、蛋奶及香辛料共57个品种1155箱,由专车、双人、双锁加铅封配送,并由“全运食安守护者”App进行GPS和低温冷链实时监控。同时,米、面、蔬果等运动员非五类食材供应商也开始配送食材。这些食材在进入仓库之前,也都要经过层层的查验。市场监管人员要逐一核对食材的订货通知单、食材装车清单、随车人员信息证明、产品出厂检验合格证等,坚决杜绝“问题食材”入仓。

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十四运会沙排赛期间,大荔县市场监督管理局将按照保障方案,对食品安全工作进行全天候不间断监管巡查和快速检测,全力保障大荔赛区沙排赛运动员“舌尖上的安全”。

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大荔县西城市场监督管理所监管员史亚兰说:“每天早晨五点开始督促落实酒店工作从晨检制度开始,对每次的食品加工制作进行现场监督检查,做好消毒记录、冰箱除霜记录和留样记录,对餐饮具和熟食成品进行每餐检测,重点检测表面清洁和食品中心温度,各个环节一一把关,严控食品安全,开展24小时不间断监督和巡查及快检检测,从餐饮环节上消除隐患,把好食品安全关。”